Нормативные акты, регламентирующие организацию питания в ДОУ

Локальные акты по организации питания в ДОУ

Полезные ссылки:

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Министерство образования, науки и молодежи Республики Крым. Организация питания обучающихся

Национальный проект "Здоровое питание"

Полезно знать родителям:

• Где живут витамины

• Здоровое питание дошкольников

• Роль йода в здоровье детей

Основная информация об организации питания в МБДОУ "Ботанический детский сад "Ромашка":

Приготовление и раздача пищи в учреждении осуществляется на пищеблоке МБДОУ "Ботанический детский сад "Ромашка", согласно утвержденного графика выдачи пищи.

Прием пищи воспитанниками осуществляется непосредственно в групповом помещении, с соблюдением требований СанПин.

Приготовление блюд на пищеблоке осуществляется согласно утвержденного меню.

Условий для приготовления специального диетического питания, учреждение НЕ ИМЕЕТ.

Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются: 

• Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.

• Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

• Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.

• Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

• Соблюдение санитарных и гигиенических требований к питанию (безопасность питания).

Количество приемов пищи в нашем детском саду — 4

Завтрак
Молочные каши: овсяная, манная, рисовая, пшенная, гречневая, суп молочный с макаронными изделиями. В качестве напитка — чай, чай с молоком, злаковый кофе, какао на молоке.

2-ой завтрак

фрукты или сок.  

Обед
Cалаты из вареных овощей (огурцы, помидоры, перец, капуста, свекла, морковь) с растительным маслом.

Первое горячее блюдо — щи, борщ, суп картофельный, суп с фасолью, суп с крупой.

Второе блюдо — мясное, рыбное или из птицы с гарниром.

Третье блюдо — компот или кисель из свежих фруктов, сухофруктов, ягод.

Хлеб пшеничный, ржаной.

 Полдник

Включает в себя блюда из творога, овощей, выпечку (сладкая булочка), кондитерские изделия, а также напитки — какао с молоком, злаковый кофе, чай с лимоном.  

При разработке меню учтены возрастные группы. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для разных возрастных категорий детей. Рацион разнообразен, как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта.

Для контроля за организацией питания детей, в учреждении создана бракеражная комиссия и комиссия по питанию. Ежедневно медсестра снимает пробу готовых блюд на пищеблоке оставляя отзыв в «Журнале бракеража готовой продукции».
Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в с соблюдением требований СаНПин и товарного соседства.
Устройство, оборудование, содержание пищеблока соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.
Все блюда — готовятся в соответствии с технологическими картами, и с неукоснительным соблюдением санитарных норм.